『アグー豚を食べ放題！２種の出汁で愉しむアグー豚しゃぶしゃぶ鍋＆沖縄ビュッフェ』開催　- 地元・北部農林高等学校開発のアグーブランド豚「チャーグー」が登場 –

 

館内ビュッフェレストラン「RYUKYU YANBARU DINING SESSION」では12月26日より「アグー豚を食べ放題！２種の出汁で愉しむアグー豚しゃぶしゃぶ鍋＆沖縄ビュッフェ」を開催いたします。

 

『アグー豚を食べ放題！２種の出汁で愉しむアグー豚しゃぶしゃぶ鍋＆沖縄ビュッフェ』

場所：館内レストラン「RYUKYU YANBARU DINING SESSION」

期間：2024年12月26日(木)～2025年３月31日(月)　*ディナータイム18:00〜21:30（L.O.21:00）

料金：大人4,950円、4歳〜12歳2,970円、幼児（3歳以下）無料 *料金税込

 

アグー豚を食べ放題で愉しめる期間限定のレストランフェアが登場。甘みや旨味が濃く、口に入れるととろけるような肉の美味しさをご堪能いただける希少なアグーブランド豚「チャーグー」をご用意いたしました。

出汁(だし)は昆布や鰹節を使った「黄金出汁」と玉葱の甘みとトマトの酸味が絶妙な「フレッシュトマト出汁」の２種。それぞれの出汁の〆には黄金出汁のシークヮーサー柚子胡椒のうどん、トマト出汁のアンチョビをきかせたチーズリゾットがおすすめ。アグー豚しゃぶしゃぶ鍋を心ゆくまでお愉しみいただける期間限定フェアをぜひご堪能ください。

 

 

ビュッフェスタイルで愉しむ沖縄の味わい

 

希少なアグーブランド豚「チャーグー」をまるごと１頭仕入れ、その日一番美味しい部位を日替わり３種でご用意。ロース肉、バラ肉、ヒレ肉等、部位によって変わる味わいを食べ比べしながらお召し上がりいただけます。アグー豚のとろける脂の甘さが特徴的な部位、コク深く豚肉の本来の美味しさを味わえる部位等、新鮮な肉だからこそ感じられる味の違いをお愉しみください。

肉に合わせて、出汁やタレ、薬味を変えてお好みの味に。出汁そのままの味はもちろん、シークヮーサーぽん酢、胡麻ダレ、にんにく醤油ダレの３種のタレと、ザクザク辣油味噌、レモン、塩葱生姜等11種の薬味で味を変えながら愉しむしゃぶしゃぶ鍋。

アーサ、もずく、冬瓜やパパイヤ等、沖縄産海藻や島野菜の具材も取りそろえ、沖縄ならではのしゃぶしゃぶ鍋をご満喫いただけます。

 

2種の出汁におすすめの〆をご紹介

 

【黄金出汁の〆には・・・】

昆布や鰹節を使った「黄金出汁」には、さっぱりと味わう柚子胡椒とシークヮーサーのおうどんを。アグー豚や野菜の旨みがとけだしたしゃぶしゃぶ鍋の〆にぴったり。もちもちとした食感の味わい深い美味しいうどんもご用意しております。

 

【フレッシュトマト出汁の〆には・・・】

玉葱の甘み＆ハーブの香りにトマトの酸味が絶妙な「フレッシュトマト出汁」には、お米、チーズ、アンチョビオリーブトマトを入れてトマトチーズリゾットが出来上がり。チーズをたっぷりお好きなだけ、アンチョビがアクセントの沖縄アグー豚リゾットをご堪能ください。

 

＊アグー豚しゃぶしゃぶ鍋のほか、シュラスコや温菜、冷菜、デザート、キッズメニューを各種取り揃えております。

【ビュッフェ料理一例】アグー豚しゃぶしゃぶ鍋一式、サーモンマリネ パイナップルサルサ、牛ロースのエンチラーダ、海老と車麩のしっとり炒め若鶏のファヒータ、ココナッツチキンのグリーンカレー、オリオンビール天婦羅、沖縄黒糖のポーポークレープ仕立て、チョコレートファウンテン等

 

「チャーグー」とは？地元・名護市で育まれた特別なブランド豚

今や沖縄旅で外せない食のひとつである沖縄特産「アグー豚」。このたび当フェアでご用意するのは名護市の沖縄県立北部農林高等学校が開発したアグーブランド豚「チャーグー」です。

約40年前、北部農林高等学校では絶滅の危機に瀕していた琉球在来豚アグー純粋種を復活させるプロジェクトがはじまりました。アグー純粋種の復元は1993年に成功。さらに種の保存と有効利用、そして商用活用を拡大させるため、琉球在来豚アグーと米国原産のデュロック種をかけ合わせ、繁殖能力・育成率が高く、肉質がよい「チャーグー」を誕生させました。（2006年「チャーグー」として商標登録。）「チャーグー」は復元した琉球在来豚アグーをもとにデュロック種とのかけ合わせを長年に渡り繰り返し、「アグーらしさ」を引き継いだアグーブランド豚。

沖縄の食文化を後世に伝える特別なブランド豚「チャーグー」、またその美味しさをぜひお客様に思う存分お召し上がりいただきたいという想いが叶い、このたびアグー豚を食べ放題でご用意するしゃぶしゃぶ鍋ビュッフェフェアを開催することとなりました。地元名護市の沖縄県立北部農林高等学校の方々に育まれたアグー豚「チャーグー」をぜひ一度ご堪能ください。

 

 

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。